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Getränke
Während des Essens können Sie aus unserer einzigartigen Low Intervention Weinkollektion bestellen. Seien Sie unbesorgt, wir halten uns von fehlerhaften Weinen fern. Bei der Auswahl unserer Weine legen wir Wert auf Qualität, Erfahrung, Tradition und Umweltverträglichkeit.
Unser Essenserlebnis ist so konzipiert, dass es mit Low-Intervention-Weinen und Sakes genossen werden kann.
Sparkling
Shaman 21 Rosé Grand Cru, Brut Nature, NV
Pinot Noir, Chardonnay
Marguet, Champagne
162 (750ml)
32 (125ml)
Shaman 21 Grand Cru, Brut Nature, NV
Pinot Noir, Chardonnay
Marguet, Champagne
162 (750ml)
Riesling VDP Sekt, Extra Brut, 2019
Riesling
Sekthaus Raumland, Rheinhessen
66 (750ml)
Crémant de Loire "Grande Cuvée" Blanc, Brut , NV
Chardonnay, Chenin Blanc
Louis de Grenelle, Loire, Saumur
43 (750ml)
Hambourg Notre Perle Cuvée, Brut, NV
Chardonnay, Pinot Noir
Bauchet, Champagne
90 (750ml)
Chardonnay de la Côte des Bar, Brut Nature, 2016
Chardonnay
Louise Brison, Champagne
153 (750ml)
Rosé de la Côte des Bar, Brut Nature, 2015
Pinot Noir
Louise Brison, Champagne
130 (750ml)
Clandestin Les Semblables Boréal, Brut Nature, 2019
Pinot Noir
Benoît Doussot, Champagne
157 (750ml)
Mémoire, Extra Brut, Solera 1982/2020, NV
Pinot Noir, Pinot Meunier
Huré Frères, Champagne
242 (750ml)
Sonate, Extra Brut, 2012
Pinot Noir, Chardonnay
Fleury, Champagne
240 (750ml)
White
Reiterpfad VDP Erste Lage, 2022
Riesling
Von Winning, Pfalz
53 (750ml)
Kieselberg -N- 2021
Riesling
Michael Andres, Pfalz
52 (750ml)
Pure, 2022
Chardonnay
Weingut Seckinger, Pfalz
45 (750ml)
Fumé, 2022
Sauvignon Blanc
Oliver Zeter, Pfalz
55 (750ml)
Filou, 2022
Müller-Thurgau, Silvaner
Chateau Schütt, Franconia
70 (750ml)
Hubertus Purus, 2022
Riesling
Rita & Rudolf Trossen, Mosel
94 (750ml)
Aus den Gärten, Grüner Veltliner Federspiel, 2013
Grüner Veltliner
Nikolaihof, Wachau
180 (1500ml)
Vom Stein, Riesling Smaragd trocken, 2004
Riesling
Nikolaihof, Wachau
234 (750ml)
La Araucaria, 2021
Listán Blanco
Blanco Sobre Lias, Tenerife
57 (750ml)
Colles, 2020
Sauvignon Blanc
Vino Gross, Stajerska Slovenija
61 (750ml)
Côtes du Jura, Cuvée Tradition, Vin de Voile, 2018
Chardonnay, Savagnin
Domaine Grand, Jura
70 (750ml)
Côtes du Jura, Savagnin, Vin de Voile, 2017
Savagnin
Domaine Grand, Jura
92 (750ml)
Château-Chalon "En Beaumont", Vin de Voile, Vin Jaune, 2015
Savagnin
Domaine Grand, Jura
177 (620ml)
Côtes du Jura, Vin de Paille, 2015
Savagnin
Domaine Grand, Jura
110 (375ml)
Le Verger AOP, 2022
Melon de Bourgogne
Luneau-Papin, Loire
79 (1500ml)
Sancerre Mosaique Calcaire AOC, 2023
Claude Riffault, Loire
69 (750ml)
Vouvray Le Haut-Lieu demi-sec, 2017
Domaine Huet, Loire
100 (750ml)
Chablis 1er Cru Vaulorent, 2020
Chardonnay
La Chablisienne, Burgundy
104 (750ml)
Pouilly-Fuissé Climat "En Chatenay" Zen AOC, 2020
Chardonnay
La Soufrandière, Burgundy
137 (750ml)
Skin Macerated White – Orange
O – Pure, 2023
Muskateller, Sauvignon Blanc
Weingut Seckinger, Pfalz
52 (750ml)
Numen, 2020
Riesling
Johannes Zillinger, Niederösterreich
82 (750ml)
Naked Orange, 2022
Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris
Heinrich, Burgenland
40 (750ml)
Muscat Freyheit, 2022
Pinot Blanc, Muskateller
Heinrich, Burgenland
83 (750ml)
Rosé
JZ.Velue 2.0 Rosé CS&CO, 2023
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Regent
Johannes Zillinger, Niederösterreich
35 (750ml)
Sancerre Mosaique Calcaire AOC, 2023
Claude Riffault, Loire
63 (750ml)
Red
P.J. Signatur VDP, 202
Pinot Noir
Burggarten, Ahr
51 (750ml)
Parcellaire Rouge #1, 2022
Cabernet Franc, Syrah
Johannes Zillinger, Niederösterreich
47 (750ml)
Langhe DOC, 2022
Nebbiolo
Marco Porello, Piedmont
46 (750ml)
Côtes De Beaune Rouge, Bourgogne Hautes, 2021
Pinot Noir
Roux Père & Fils, Burgundy
74 (750ml)
Côte Rôtie AOC, 2016
Syrah, Viognier
Maison Stephan, Northern Rhône
172 (750ml)
Fortified & Spirits
Ratafia, Ambre des Étrusques
Tarlant, Champagne
30 (40ml)
Appleton Estate Signature Blend Rum
Jamaica, Saint Elizabeth
9 (40ml)
Siwucha Vodka
Poland, Zielona Góra
8 (40ml)
Low Alc.
Kabinett, 2023
Riesling
Schätzel, Rheinhessen
40 (750ml)
8 (125ml)
Moscato d'Asti DOCG, 2023
Muskateller
Vietti, Piedmont
42 (750)
Cidre Huy
Konni & Evi, Saale-Unstrut
45 (750ml)
Cidre Fermier De Normandie Brut
Domaine Olivier, Normandie
35 (750ml)
Non Alc.
Sparkling Tea Rosé
Winninger Sektmanufaktur C. Kloss
35 (75ml)
8 (125ml)
Prickelnde Weintraube, 2023
Hajszan Neumann, Vienna
35 (75ml)
Napa Kefir
Trauben, Quitten, Getrockneten Trauben, Getrockneten Aprikosen
Lukas Krauss, Pfalz
39 (750ml)
Nature Calling
Dandelion Flowers, Buckwheat, Elderflowers, Quince, Wild Carrot
Hause Klaar, Hamburg
44 (75ml)
Flein Fizz Rosé, Prickelnder Traubensaft, 2024
Gross & Gross - Geschwister und der Wein, Austria
38 (75ml)
Proxy Rot
Apple, Quince, Walnut Leaf, Beetroot, Chokeberry
Hause Klaar, Hamburg
35 (75ml)
Juniper Kombucha
Juniper, Lemon, Elderflower
Bouche, Berlin
42 (75ml)
Melone Szechuan Kombucha
Charentais Melon , Sichuan Pepper, Chicory Root
Bouche, Berlin
42 (75ml)
Beverage Pairing
Tasting Menu Beverage Pairing
Classic / Low-Alc. / Non-Alc.
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Snack Menu Beverage Pairing
Classic / Low-Alc. / Non-Alc.
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